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Text File  |  1997-02-13  |  14KB  |  176 lines
  1. RÄgion Alsace
  2.  
  3. Capitale : Strasbourg.
  4. Superficie : 8 280 km2.
  5. Population : 1,6 million d╒habitants.
  6. DensitÄ : 196 habitants au km2.
  7.  
  8. Ville de Strasbourg
  9. Strasbourg est la capitale de l'Europe. Elle accueille le siÅge du Conseil de l'Europe et diffuse la chaöne de tÄlÄvision europÄenne Arte. Trois fleuves ╨ le Rhin, l'Ill et la Bruche ╨ se rejoignent ê Strasbourg, et la ville est sillonnÄe de riviÅres et de canaux.
  10.  
  11. Conseil de l'Europe : organisation regroupant plus de 40 âtats qui prennent des dÄcisions au niveau europÄen, par exemple pour les droits de l'homme ou l'apprentissage des langues.
  12.  
  13. La verrerie
  14. Au 17e siÅcle, les ateliers de verreries alsaciens Ätaient trÅs cÄlÅbres. Aujourd'hui la mÄthode reste artisanale : on fait fondre la pëte de verre ê 1 400 degrÄs et l'on faìonne les verres, les carafes ê chaud. Certaines familles fabriquent du verre ou du cristal depuis 3 gÄnÄrations !
  15.  
  16. La cathÄdrale de Strasbourg
  17. ╦ Strasbourg, Notre-Dame est l'une des plus belles cathÄdrales gothiques d'Europe. Il a fallu trois siÅcles pour la construire ! Dans son Änorme horloge astronomique, des automates dÄfilent sous l'╧il de la Mort. Des cadrans indiquent l'heure solaire, les mois et les phases de la Lune.
  18.  
  19. Gothique : forme d'architecture rÄpandue entre le Moyen σge (pÄriode de l╒histoire allant du 5e siÅcle au dÄbut du 15e siÅcle) et la Renaissance (du 15e siÅcle ê la fin 16e).
  20.  
  21. Les Rieds
  22. Les Rieds, ce sont de grandes prairies inondÄes rÄguliÅrement par les nombreuses riviÅres qui dÄbordent ou par les eaux souterraines. Ces terres humides, marÄcageuses, sont trÅs riches, des plantes rarissimes y poussent. Daims, chevreuils et cigognes y vivent en libertÄ.
  23.  
  24. La choucroute
  25. La choucroute est un plat idÄal pour l'hiver. La plus classique se cuisine avec du chou ÄmincÄ, des oignons, du lard, un carrÄ de porc, des jambonneaux et des saucisses. Le tout cuit dans du vin blanc et parfumÄ de clous de girofle. On peut aussi prÄparer la choucroute au poisson ou ê l'oie. 
  26.  
  27. RÄgion Aquitaine
  28.  
  29. Capitale : Bordeaux. 
  30. Superficie : 42 000 km 2, soit 8 % de la superficie de la France.
  31. Population : 2,8 millions d╒habitants.
  32. DensitÄ : 66 habitants au km2.
  33.  
  34. Ville de Bordeaux
  35. On surnomme Bordeaux ╟ le port de la Lune ╚ car ses quais le long du port ont la forme d'un croissant. Au centre-ville, la rue Sainte-Catherine est la plus longue rue commerìante de France. Bordeaux est surtout cÄlÅbre pour son vin, l'un des meilleurs du monde !
  36.  
  37. Le pin des Landes
  38. On utilise le pin des Landes pour de multiples usages. Ce n'est donc pas pour rien qu'on l╒appelle ╟ l'arbre d'or ╚. Sa rÄsine sert ê fabriquer de l'essence de tÄrÄbenthine pour diluer la peinture, et de son bois on fait des poteaux, des caisses ou du papier. C'est NapolÄon III, au 19e siÅcle, qui a fait planter les pins maritimes dans les Landes. Avant lui, cette rÄgion n╒Ätait qu'un immense marais.
  39.  
  40. Les grottes de Lascaux II
  41. C'est une copie, mais n'empÉche... La grotte de Lascaux II est magnifique ! La vraie grotte, elle, est fermÄe au public parce que l'air abömait ses peintures prÄhistoriques. Les superbes animaux et les signes mystÄrieux qui la dÄcorent ont ÄtÄ reproduits ê Lascaux II. La technique et les colorants utilisÄs sont les mÉmes qu'il y a 17 000 ans !
  42.  
  43. La dune du Pilat
  44. Non, ce n'est pas le Sahara ! C'est la dune du Pilat, la plus haute d'Europe. Sa taille varie entre 103 et 115 mÅtres, car comme toutes les dunes, elle bouge, en fonction du sable venu de l'OcÄan ou portÄ par le vent. Elle s'Ätale de plus en plus, et il faut sans cesse reconstruire le restaurant ê ses pieds !
  45.  
  46. La truffe
  47. C'est un drÖle de champignon qui pousse sous terre, souvent au pied d'un chÉne. Pour trouver les truffes, on utilise un ╟ chien truffier ╚, qui repÅre son odeur. CÄlÅbre depuis l'AntiquitÄ, la truffe est rare, dÄlicieuse... et trÅs chÅre : jusqu'ê 800 F pour 1 kilo ! On la mange cuite, en omelette ou dans des pëtÄs.
  48.  
  49. AntiquitÄ : pÄriode des temps trÅs anciens. 
  50.  
  51. RÄgion Auvergne
  52.  
  53. Capitale :Clermont-Ferrand.
  54. Superficie : 26 013 km2.
  55. Population : 1,3 million d╒habitants.
  56. DensitÄ : 50 habitants au km2.
  57.  
  58. La ville de Clermont-Ferrand
  59. On dit souvent de Clermont-Ferrand qu'elle est ╟ la ville noire ╚. Noire car beaucoup de bëtiments sont construits avec de la pierre de lave. Pas Ätonnant, au pays des volcans ! En pleine ville, une Ätrange source transforme en pierre tout ce qu'elle arrose : c'est la fontaine pÄtrifiante.
  60.  
  61. Les pneus
  62. En 1889, les frÅres Michelin achÅtent une petite usine de caoutchouc ê Clermont-Ferrand. I ls inventent le pneu dÄmontable. Et petit ê petit, ils arrivent ê crÄer une grande industrie dans une rÄgion qui n'aimait pas l'industrie. En 1990, Michelin est devenu le premier fabricant de pneus du monde.
  63.  
  64. La maison des couteliers
  65. SpÄcialitÄ de l'Auvergne : les couteaux. On en fabrique depuis 5 siÅcles ! ╦ Thiers, la Maison des Couteliers raconte l'histoire du poignard, du canif miniature ou de l'eustache du berger. Et on peut les voir fabriquer en direct par des couteliers. 
  66.  
  67. Eustache : couteau de poche avec un manche en bois qui servait au berger.
  68.  
  69. Les volcans
  70. C'est un gÄant ! Le Plomb du Cantal est un des plus grands volcans d'Europe. Il y a 8 millions d'annÄes, il crachait du feu et chacune de ses Äruptions avait la puissance de 10 bombes atomiques ! Maintenant il dort sagement, mais certains pensent qu'il pourrait un jour se rÄveiller...
  71.  
  72. âruption : lorsqu'un volcan crache de la lave, des cendres et du gaz.
  73.  
  74. L╒aligot
  75. Pour faire un aligot : fais cuire 1 kilo de pommes de terre ÄpluchÄes. Passe-les au presse-purÄe et mets-les dans une poÉle avec 40 grammes de beurre. MÄlange ê la fourchette. Ajoute de l'ail, du sel et fais-y fondre 500 grammes de tomme de cantal coupÄe en petits morceaux. Fais cuire ê feu doux et sers ! 
  76.  
  77. RÄgion Basse Normandie
  78.  
  79. Capitale : Caen.
  80. Superficie : 17 589 km2.
  81. Population : 1,4 million d╒habitants.
  82. DensitÄ : 80 habitants au km2.
  83.  
  84. Ville de Caen
  85. ╦ Caen, on aime la culture et les Ätudes : son universitÄ, son thÄëtre et ses musÄes sont trÅs cÄlÅbres. Et Guillaume le ConquÄrant, vous connaissez ? Au 11e siÅcle, ce duc de Normandie est devenu roi d'Angleterre. Caen Ätait sa ville prÄfÄrÄe. Caen, c'est aussi un joli port reliÄ ê la mer par un long canal.
  86.  
  87. Les produits laitiers
  88. En Normandie la vache est ê l'honneur : c'est le pays du lait, du beurre et du fromage. Au 18e siÅcle dÄjê, le beurre d'Isigny Ätait cÄlÅbre jusqu'en Angleterre. Quant au camembert ╨ le vrai ! ╨ il est originaire du village de╔ Camembert et se fabrique avec du lait cru. De grandes industries et des coopÄratives se chargent de transformer le lait normand. 
  89.  
  90. CoopÄrative : association de personnes qui s'unissent pour produire, vendre ou acheter.
  91.  
  92. Le Mont-Saint-Michel
  93. Une merveille, le Mont-Saint-Michel ? Certainement ! Cette abbaye, vieille de 12 siÅcles, se dresse sur une öle au milieu d'immenses bancs de sable trÅs plats. Ici, la marÄe monte trÅs rapidement, ê la vitesse d'un cheval au galop, dit-on ! Et elle peut emporter les imprudents qui se promÅnent sur le sable. Chaque annÄe, 2 millions de touristes visitent le Mont-Saint-Michel. 
  94.  
  95. Abbaye : bëtiment habitÄ par des moines.
  96.  
  97. Les öles Chausey
  98. On les croit anglaises, mais elles sont bien franìaises, les öles Chausey. Ce petit archipel de granit est constituÄ de 70 ölots. Les marÄes y sont les plus fortes d'Europe : jusqu'ê 13 mÅtres de diffÄrence entre la haute mer et la basse mer ! Ici, pas de voiture, on pÉche ê pied les praires, ces dÄlicieux coquillages.
  99.  
  100. Archipel : groupe d╒öles.
  101. Praire : coquillage qui vit dans le sable.
  102.  
  103. Les pommes
  104. En Normandie, les Gaulois croquaient dÄjê des pommes ! Aujourd'hui le fruit prÄfÄrÄ des Franìais se mange ê toutes les sauces : crue, cuite pour faire des tartes, bien s₧r... Mais aussi broyÄe, pressÄe pour fabriquer du jus de pomme, du cidre ou du calvados, un alcool trÅs fort. 
  105.  
  106. RÄgion Bourgogne
  107.  
  108. Capitale : Dijon.
  109. Superficie : 31 580 km2.
  110. Population : 1,6 million d╒habitants.
  111. DensitÄ : 51 habitants au km2.
  112.  
  113. Ville de Dijon
  114. Dijon. Signe particulier : possÅde tant d'Äglises et de monuments qu'on la surnomme ╟ la ville aux cent clochers ╚ ! Elle est fiÅre d'avoir ÄtÄ au 14e siÅcle la capitale du duchÄ de Bourgogne, une rÄgion qui ne dÄpendait pas du royaume de France. Dijon est aussi connue pour ses escargots et sa moutarde !
  115.  
  116. Le b╧uf charolais
  117. Permettez-moi de me prÄsenter : je suis le b╧uf charolais. Je suis grand et fort, et je grossis trÅs vite. J'adore brouter dans les prÄs en moyenne montagne et la Bourgogne me plaöt bien. Je suis une vedette, les hommes me vendent dans le monde entier. Il paraöt que je suis trÅs bon ê manger !
  118.  
  119. L╒abbaye de Fontenay
  120. Dans cette belle abbaye du Moyen σge, vivaient autrefois des moines qui cultivaient des plantes mÄdicinales. Fontenay, fontaine╔ L'abbaye de Fontenay doit son nom aux nombreuses fontaines qui y coulent tout prÅs. Elle est si bien conservÄe qu'elle a servi de dÄcor au film ╟ Cyrano de Bergerac ╚.
  121.  
  122. Plante mÄdicinale : plante que l'on utilise pour soigner et faire des mÄdicaments.
  123.  
  124. Le Morvan
  125. La montagne bourguignonne ╨ le Morvan ╨ n'est pas une gÄante : 900 mÅtres seulement au plus haut sommet ! Petite mais belle, avec ses vallÄes Ätroites, ses falaises, ses plateaux et ses riviÅres... L'hiver, le froid et la neige permettent d╒y skier. Et le Morvan n'est pas surpeuplÄ : ê certains endroits, il n╒y a que 10 habitants au kilomÅtre carrÄ !
  126.  
  127. Le pain d╒Äpices
  128. Le pain d'Äpice n'est pas tout jeune : il a ÄtÄ inventÄ au 17e siÅcle ê Dijon. C╒est un gëteau traditionnel fait de farine de seigle, de miel, de sucre et d'Äpice, comme l'anis. Il aime bien changer d'aspect et, pourquoi pas, prendre la forme d'un c╧ur pour mieux se faire grignoter╔
  129.  
  130. RÄgion Bretagne
  131.  
  132. Capitale : Rennes.
  133. Superficie : 27 208 km2.
  134. Population : 2,8 millions d╒habitants.
  135. DensitÄ : 103 habitants au km2.
  136.  
  137. Ville de Rennes
  138. Rennes a ÄtÄ ravagÄe en 1720 par un grand incendie. Une fois reconstruite, la ville a changÄ d'aspect : ses maisons de bois sont devenues des maisons de granit (une roche trÅs dure), et ses rues ont ÄtÄ tracÄes toutes droites╔ Rennes est cÄlÅbre pour ses universitÄs. Elle aime aussi la recherche et l'Älectronique. Elle a ÄtÄ la premiÅre ville ê expÄrimenter le Minitel.
  139.  
  140. La pÉche en mer
  141. Thon, sardine, crabe, crevette, homard╔ Avec ses 3 000 km de cÖtes, la Bretagne est la championne de la pÉche. En France, la moitiÄ du poisson frais vient de Bretagne. Certains chalutiers, ces bateaux ÄquipÄs d'un grand filet ê l'arriÅre, congÅlent directement en mer les poissons ou les crustacÄs.
  142.  
  143. Carnac
  144. MystÅre ê Carnac : des milliers de menhirs sont alignÄs dans les champs depuis plus de 4 000 ans ! Comment nos ancÉtres ont-ils fait pour dresser ces pierres, qui peuvent peser 300 tonnes ? Pour faire des sacrifices, prier les dieux du Soleil et de la Lune, pour cÄlÄbrer des morts ? Personne se sait trop. L'enquÉte est ouverte╔
  145.  
  146. La cÖte de Granit rose
  147. PrÅs de Perros-Guirrec, il existe un endroit impressionnant : la cÖte de Granit rose. SculptÄs par le vent salÄ de l'OcÄan, d'Änormes blocs de granit se tiennent en Äquilibre sur le sable. Ils ont des formes trÅs bizarres, et ils portent bien leurs drÖles de noms : Chapeau de NapolÄon, Tortue, TÉte de mort╔
  148.  
  149. Le Kouing Aman 
  150. Pour faire ce dÄlicieux gëteau breton : mÄlanger 500 g de farine, 10 g de levure de boulanger, un peu de sel et d'eau pour faire une pëte ê pain. Laisser reposer une demi-heure. âtaler la pëte ê la dimension d'une assiette. Recouvrir la pëte avec 250 g de beurre ÄtalÄ et saupoudrer de sucre roux (50 g). Replier la pëte en deux et laisser reposer dix minutes. Puis aplatir ê la main, replier et laisser reposer ê nouveau la pëte. Disposer la pëte dans un plat ê tarte, dore la surface au lait sucrÄ et cuire ê four trÅs chaud 25 mn. En cours de cuisson, arroser Äventuellement avec le beurre fondu qui s'Ächapperait de la pëte. 
  151.  
  152.  
  153. RÄgion Centre-Val de Loire
  154.  
  155. Capitale :OrlÄans.
  156. Superficie : 39 151 km2.
  157. Population : 2,4 millions d╒habitants.
  158. DensitÄ : 62 habitants au km2.
  159.  
  160. Ville d╒OrlÄans
  161. ╦ OrlÄans, impossible d'oublier Jeanne d'Arc : chaque annÄe, de grandes fÉtes rappellent que c'est elle qui a dÄlivrÄ la ville prisonniÅre des Anglais en 1429. OrlÄans est une ville active et bien placÄe : au bord de la Loire, prÅs des grands champs de la Beauce et des forÉts de Sologne. 
  162.  
  163. Le blÄ
  164. Un ocÄan de blÄ╔ C'est ce qu'on pourrait dire de la Beauce, premiÅre productrice de cÄrÄales de France et d'Europe. On l'appelle aussi ╟ le grenier de la France ╚. Le sol de ses immenses plaines est trÅs riche en limon, un engrais naturel dÄposÄ par les cours d'eau, qui favorise la culture du blÄ. Le blÄ sert ê fabriquer la farine, le pain et ê nourrir les animaux.
  165.  
  166. Le chëteau de Chambord
  167. Le chëteau de Franìois 1er est le plus grand de tous les chëteaux construits par les rois le long de la Loire : 128 mÅtres de faìade, 440 piÅces et 365 cheminÄes ! En toute modestie, Franìois 1er l'avait baptisÄ ╟ Mon chez moi ╚╔ En partie dÄtruit pendant la RÄvolution franìaise, le chëteau de Chambord a ÄtÄ soigneusement restaurÄ.
  168.  
  169. La Sologne
  170. La Sologne, pays magique des Ätangs╔ Elle en compte presque 3 000 ! Un vrai paradis pour les oiseaux, les poissons et les plantes. Plus de cent espÅces d'oiseaux nichent ici : canards, hÄrons, bÄcassines, vanneaux╔ Les carpes et les brochets sont si nombreux qu'ils servent ê repeupler en poisson les riviÅres de France.
  171.  
  172. Le pithiviers
  173. SpÄcialitÄ de la ville de Pithiviers╔ le pithiviers ! Cette dÄlicieuse galette est faite de pëte feuilletÄe fourrÄe de crÅme aux amandes et parfumÄe de rhum. C'est une cousine de la galette des rois, sauf qu'elle a les bords dentelÄs.
  174.  
  175. ⌐ Texte : Pascale Hedelin/Milan Interactive.
  176.